Butelki do wina produkowane są w szerokiej gamie rozmiarów i kształtów. Główna zmiana w rozmiarach i kształtach butelek wina zaczęła się od początku do połowy XVIII wieku. Różne kształty i rozmiary butelek wina zaczęły nabierać kształtu po odkryciu, że korek może działać jako środek uszczelniający, co pozwala winu dojrzewać lub przynajmniej nie zepsuć. Następny krok w ewolucji kształtów i rozmiarów butelek wina nastąpił, gdy odkryto, że większe butelki nie tylko lepiej wyglądają, ale mogą także zmienić smak wina. Ta zdolność do zmian miała miejsce, ponieważ większe butelki wina pozwoliły winu starzeć się i rozwijać przez dłuższe okresy czasu niż standardowe szklane butelki tego dnia. Faktem jest, że wino z butelek o większym formacie starzeje się wolniej i rozwija się bardziej złożoności i niuansów niż wina z mniejszych butelek wina. Dzieje się tak z powodu mniejszej ilości powietrza, a dokładniej (tlenu i dwutlenku siarki) znajdującej się pomiędzy korkiem a winem. Stosunek powierzchni do powietrza pomiędzy winem a dnem korka nazywany jest ullagem. Ilość ułażu może albo utlenić wino, powodując jego przedwczesne starzenie się, albo rozwinąć się w wolniejszym tempie dojrzałości. Im więcej powietrza wystawione jest na powierzchnię wina, tym szybciej wino będzie się rozwijać.
Metodę produkcji szampana odkrył Dom Perignon, benedyktyński mnich zmarły w 1715 roku. Szampan sprzedawany jest w półbutelce, zwanej czasem kuflem, standardowej butelce o pojemności 750 ml lub magnum mieszczącej 2 butelki.
Odtąd butelki mają nazwy biblijne. Nikt nie wie dlaczego; jest to po prostu stary zwyczaj, będący kontynuacją tradycji wina z przeszłości.
Demi lub Half: Mieści połowę standardowego rozmiaru 750 ml.
Standard: Typowy rozmiar butelki dla większości dystrybuowanych win.
Magnum: Odpowiednik dwóch standardowych butelek o pojemności 750 ml.
Jeroboam: po pierwszym królu Izraela. To podwójne magnum – 4 butelki
Roboam: pokonał Jeroboama w 921 r. p.n.e. – 6 butelek
Metuszelach (imperialny): długowieczny dziadek Noego. Dożył wieku 969 – 8 butelek
Salmanazar: wojowniczy król Asyrii – 12 butelek
Baltazar: ostatni król Babilonu i wnuk Nabuchodonozora – 16 butelek
Nabuchodonozor – król, który odbudował Babilon – 20 butelek
Salomon: (alias Melchoir) Odpowiednik 24 butelek.
Następnym razem, gdy udasz się do Grampians, odwiedź Seppelt Cellar Door w Great Western, a podczas historycznej wycieczki po podziemnych piwnicach będziesz mógł zobaczyć fantastyczny pokaz butelek o różnych rozmiarach.
Ludzie często lubią kupować nowe, większe butelki szampana na specjalne okazje lub jako prezenty.
Butelki do wina są również dostępne w różnych kształtach. Poniżej kilka najpopularniejszych kształtów butelek:
Porto, sherry: wino o prostych bokach i wysokich ramionach z wyraźnym puntem. Butelki po porto i sherry mogą mieć bulwiastą szyjkę, która zbiera wszelkie pozostałości.
Odmiany Burgundii i Rodanu: wysokie butelki ze spadzistymi ramionami i mniejszą łódką.
Odmiany reńskie (znane również jako staw skokowy lub hoch), Mosel i Alzacja: wąskie i wysokie, z niewielką lub żadną łódką.
Szampan i inne wina musujące: grubościenne i szerokie, z wyraźnym łódką i opadającymi ramionami.
Chianti i inne włoskie wina: fiasco, okrągłodenna kolba zamknięta w słomkowym koszu.
