Po przechowywaniu wina butelkowanego, oprócz konwencjonalnych wymagań dotyczących unikania światła i unikania wstrząsów oraz unikania wysokiej temperatury, powinien on również izolować lub ograniczać kontakt wina z tlenem w jak największym stopniu. Oto kilka praktycznych metod.
1. Ponownie uszczelnij i przechowuj w lodówce
Ponownie napełnij korek do butelki, a następnie umieść wino pionowo w lodówce, aby zmniejszyć powierzchnię kontaktu wina z powietrzem i spowolnić tempo utleniania. Jeśli korek nie może być ponownie podłączony, możesz również użyć plastikowej folii do uszczelnienia butelki.
2. Duża butelka na fiolkę
Jeśli masz w domu butelkę o małej pojemności (np. 375 ml), możesz ją najpierw wyczyścić. Po wyschnięciu butelki wlej do niej wino bez wina. Zmniejszy to również obszar kontaktu między winem a powietrzem. Należy pamiętać, że do czyszczenia butelki nie należy używać detergentów ani detergentów, aby uniknąć zanieczyszczenia wina.
3. Użyj pompy próżniowej lub korka do świeżej butelki
Pompa próżniowa wyciąga tlen z butelki i zmniejsza kontakt wina z powietrzem. Korek utrzymujący świeżość jest specjalnym korkiem, który można odizolować od powietrza i można go ponownie użyć. Oba narzędzia można kupić w supermarkecie lub sklepie z winami. (Porady: Pompy próżniowe nie są odpowiednie do wina musującego, ponieważ powoduje to zniknięcie bąbelków.)
4. Wprowadzić gaz obojętny
Osoby pijące warunkowo mogą również używać profesjonalnych narzędzi do wstrzykiwania do butelki gazów obojętnych, takich jak azot. Gaz obojętny pokrywający powierzchnię wina można odizolować od tlenu, aby zapobiec utlenianiu.
